しかし、脂がのった魚がこの好まれる現代では食べると美味い魚だと分かると値段はぐんぐん上がり、今では立派な高級魚の仲間入りをしています。
どんな料理でも美味しくいただける「むつ」ですが、漁獲量自体が少ないためになかなかお目に掛かれません。
この「むつ」を、身を〆る程度の薄塩にして、表面の水分を飛ばす程度の一夜干しにしております！
煮物にしてもよし、バター焼きや、少し塩を振って焼いてもよし！
本当になんにしてもうまい！
今回は、この「むつ」を5匹約４５０ｇ～500g程度を1ﾊﾟｯｸにしております
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むつ丸干し
昔の「キンメダイ」漁の外道として揚がっていた 「本むつ」 は、脂っこい料理の苦手な当時の方にはあまりウケがよくありませんでした。
しかし、脂がのった魚がこの好まれる現代では食べると美味い魚だと分かると値段はぐんぐん上がり、今では立派な高級魚の仲間入りをしています。
どんな料理でも美味しくいただける「むつ」ですが、漁獲量自体が少ないためになかなかお目に掛かれません。
この「むつ」を、身を〆る程度の薄塩にして、表面の水分を飛ばす程度の一夜干しにしております！
煮物にしてもよし、バター焼きや、少し塩を振って焼いてもよし！
本当になんにしてもうまい！
今回は、この「むつ」を5匹約４５０ｇ～500g程度を1ﾊﾟｯｸにしております
しかし、脂がのった魚がこの好まれる現代では食べると美味い魚だと分かると値段はぐんぐん上がり、今では立派な高級魚の仲間入りをしています。
どんな料理でも美味しくいただける「むつ」ですが、漁獲量自体が少ないためになかなかお目に掛かれません。
この「むつ」を、身を〆る程度の薄塩にして、表面の水分を飛ばす程度の一夜干しにしております！
煮物にしてもよし、バター焼きや、少し塩を振って焼いてもよし！
本当になんにしてもうまい！
今回は、この「むつ」を5匹約４５０ｇ～500g程度を1ﾊﾟｯｸにしております
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