長崎県平戸にあるあご（とびうお）の干物やイカなど海産物を取り扱う森崎水産の通販サイト

こちらにあごだし粉末を使ったレシピ集アップしました＼_(*＾Д＾*)ﾉ.

絶対買わなきゃ損!!　お料理の味も腕もグーーーーンと上がります♪ 

お試しくださいませ!!

• 6月14日から16日までは研修のため、留守にしております。
  17日以降の発送となります。
  申し訳ございませんが、ご了承ください。
  
• 2008/4/15から4/18まで
  　　　　　　　長崎市　ゆめサイト　地下１F
  　　　　　　　　「平戸物産展」　出店します
• 2010/4/7から4/13まで
  　　　　　　　長崎市浜町浜屋百貨店８階催事場
  　　　　　　　　「春の県産品まつり」　出店します
• 2009/12/11から12/13まで
  　　　　　　　　長崎市元船町　おくんち広場にて
  　　　　　　　　　「長崎県水産加工まつり」　出店します
• 2009/11/19から11/24まで
  　　　　　　　　長崎市公会堂前広場にて
  　　　　　　　　　「ふるさと物産まつり」　出店します
• 2009/10/8から10/13まで
  　　　　　　　佐世保市　佐世保玉屋７階
  　　　　　　　「 ふるさと九州物産展」　出店します
• 2009/5/28から6/2まで
  　　　　　　　佐世保市　佐世保玉屋７階
  　　　　　　　「長崎県産品まつり 」　出店します
• 2009/4/8から4/14まで
  　　　　　　　長崎市浜町浜屋百貨店８階催事場
  　　　　　　　　「春の県産品まつり」　出店します
• 2009/3/19から3/24まで
  　　　　　　　佐世保市　佐世保玉屋７階
  　　　　　　　「 ふるさと九州物産展」　出店します
• 2008/12/12から12/14まで
  　　　　　　　　長崎市元船町　おくんち広場にて
  　　　　　　　　　「長崎県水産加工まつり」　出店します
• 2008/11/20から11/25まで
  　　　　　　　　長崎市公会堂前広場にて
  　　　　　　　　　「ふるさと物産まつり」　出店します
• 2008/11/15〜11/16　 平戸市　平戸港交流広場にて
  　　　　　　　　　　　　「よかよかじまん市」出店します
• 2008/11/15〜11/16　 長崎市水辺の森公園
  　　　　　　　　　　　　「実り・恵みの感謝祭」出店します
• 2008/11/3
  香川県善通寺市善通寺町　総本山善通寺境内にて
  　　　　　　 　「空海まつり」　出店します
• 2008/11/1
  松浦市調川町　松浦魚市場にて
  　　　　　　 　「松浦おさかなまつり」　出店します
• 2008/11/1から11/2まで
  長崎市中園町ジョイフルサン住吉店
  　　　　　　 　「平戸物産展」　出店します
• 2008/9/17から9/23まで
  　　　　　　　長崎市浜町　浜屋百貨店　8階催事場
  　　　　　　　　「秋の県産品まつり」　出店します
• 2008/8/20から8/23まで
  長崎市中園町ジョイフルサン住吉店
  　　　　　　 　「平戸物産展」　出店します
• 2008/6/26から7/1まで
  　　　　　　　福岡市姪浜　ショッパーズマリナタウン
  　　　　　　　「平戸物産展」　出店します
• 2008/5/13から5/19まで
  　　　　　　　くまもと阪神　
  　　　　　　　「長崎の物産と観光展」　出店します
• 2008/5/3から5/5まで
  平戸大橋下の平戸大橋公園特設会場
  　　　　　　 「平戸海道渡海人祭」　出店します
• 2008/4/12から4/13まで
  　　　　　　　福岡市中央区天神　NTT西日本ふれあいHIROBA１７１
  　　　　　　　　「平戸市物産展in福岡」　出店します
• 2008/3/20から3/25まで
  　　　　　　　福岡市姪浜　ショッパーズマリナタウン
  　　　　　　　「平戸物産展」　出店します
• 2007/10/27から10/28まで
  　　　　　　　福岡市　マリノアシティ
  　　　　　　　「九州のムラ市場　秋の大収穫」　出店します
• 2007/2　ホームページ公開しました

今回は家庭でできる簡単な干物の作り方をお教えします。

1.魚を背開きでも腹開きでも結構ですので、開きます。

ここからの下ごしらえが干物を作るうえで最も大事な作業です！

2.ウロコ、ワタ、エラを取り、血合いや残りワタを取り除く。

きれいに取れにくかったら、古い歯ブラシを使ってみて下さい。

3.フキンで水分を拭き取り、海水程度の食塩水（3〜4％）に5,6分程度浸す。

4.後は天日に5時間ほど干せば出来上がりです。